Olá chefe
Tudo bem?
Estamos aqui para mais uma receita fabulosa.
Hoje traremos uma receita que muitos brasileiros amam e que se pudesse comeriam todo dia rs.
Essa receita é uma combinação de temperos que deixam a comida com um gostinho de quero mais .
Olha só.
INGREDIENTES:
Chimichurri:
- 1/2 salsinha, cerca de 1/2 xícara picada
- 1/2 xícara de amêndoas torradas picadas
- 1/4 xícara de pinhão torrado picadinho
- 2 colheres de sopa de orégano
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de cebolinha picada
- 1 pimenta fresno, sem sementes e picadas
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 1/2 xícara de azeite
Rocambole:
- 1,5 kg de bife bovino
- presunto em fatias finas
- Sal e pimenta preta
- Cenouras Assadas
- 3 dentes de alho ralados
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de suco de limão fresco
- 3 raminhos folhas de tomilho picadas
- 1 cenouras, descascadas e cortadas ao meio
- Sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE PREPARO:
- Combine todos os ingredientes chimichurri em uma tigela.
- Coloque o bife entre duas camadas de plástico e bata usando um martelo de borracha ou rolo até que ele tenha cerca de 1/2 polegada de espessura. Organize a carne em uma tábua de corte com os grãos / linhas correndo horizontalmente através da placa. Tempere os dois lados com sal e pimenta.
- Espalhe uma fina camada de chimichurri sobre a carne, deixando cerca de 1/2 polegada em todos os lados. (Cerca de 1/4 xícara de chimichurri deve ser suficiente.) Cubra os chimichurri com uma camada uniforme de presunto Serrano.
- Pré-aqueça o forno a 350 ° F, e coloque uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio.
- Cuidadosamente, role o bife longitudinalmente para longe de você, certificando-se de que esteja bem embrulhado. Apare as arestas soltas. Usando o fio da cozinha, amarre a carne em seções de 6 a 8 polegadas cerca de uma polegada ou mais de distância.
- Regue a frigideira pré-aquecida com azeite e vire o fogo para médio-alto. Sear o rocambole por todos os lados até que uma crosta marrom dourada cobre toda a superfície da carne. Deixou de lado.
- Em uma tigela grande, misture o alho, o azeite, o xarope de bordo, o suco de limão e as folhas de tomilho. Despeje as cenouras, tempere com sal e pimenta e misture bem. Espalhe as cenouras em uma assadeira.
- Coloque o rocambole em cima das cenouras temperadas, costure o lado para baixo. Asse por 20 a 25 minutos, ou até que a parte central da carne esteja 130 ° F. Deixe o rocambole descansar por 10 minutos antes de fatiar.
- Corte o rocambole em volta de cada fatia de barbante e corte a corda antes de servir. Sirva com cenouras assadas, restando chimichurri e fatias de limão fresco.
Pronto!!!!!
Faça essa receita e faça um comentário nos dizendo o que achou .
Eu digo que é satisfação garantida.
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Nos vem na próxima até mais.
Cozinha maneira 